Palissage

Période

Juin-juillet

Principe

Démêler, redresser et ranger les brins dans l'ordre de la pousse. Evite que les grappes pourrissent (captent mieux le soleil), permet une meilleure pénétration des produits phytopharmaceutiques et aussi une meilleure préhension des grappes lors des vendanges.

Outils

• Des agrafes / crochets biodégradables (les mêmes que ceux utilisés au relevage) ;
• Une pochette (pour contenir les agrafes).

Le palissage en quelques mots:

Si vous vous êtes déjà promenés en Champagne, vous savez à quoi on reconnaît cette époque : des défilés de camions avec des équipes de 4 à 10 personnes (en général) dispatchées dans toutes les parcelles. Mais que font ces gens dans les vignes ?

Suite au relevage, les rameaux sont redressés (verticalement) mais ils ont tendance à se coucher et donc ils s'emmêlent. Concrètement, le vigneron va ranger les brins dans leur ordonnancement (dans l'ordre de la pousse : les brins de pieds en premier, ceux du lancement et enfin ceux de l'allonge). Pour bien les maintenir, on met un crochet juste avant le pied et un autre juste après : ainsi on sépare chaque pied et on s'assure que les rameaux restent comme on les a arrangés. On peut éventuellement ajouter une agrafe au milieu du pied si on voit que les brins se recouchent. 

Lors de cette étape, on en profite aussi pour casser des brins inutiles : les contre-bourgeons. Ils poussent entre le brin principal et une feuille. Il ne font que monopoliser de la sève et pousser en dehors des fils donc on peut les supprimer (sinon la rogneuse s'en chargera !).

C'est après le palissage qu'interviennent rogneuses et cisailles. En effet, même si la vigne avait été égalisée (grâce à l'écimage) avant le passage des ouvriers, tous les brins précédemment couchés ont été redressés, il faut donc réégaliser la taille des brins en rognant la cime des brins mais aussi les côtés des rangs de vigne.

Pour voir des vidéos de l'écimage et du rognage, nous vous invitons à consulter la page Travaux Mécaniques du site. Sachez toutefois que les tracteurs et les chenillards ne peuvent pas passer partout et que donc il y a une méthode manuelle : la cisaille.